Chociaż mówią, że dobrych ludzi powinno być wielu, współczesnych kobiet nie da się pocieszyć tym wyrażeniem. I tak szanowana pani lub młoda dama, przybierając kilka lub trochę więcej kilogramów, zaczyna dręczyć pytanie, jak szybko pozbyć się tłustych warstw i fałd. 
Niektórzy próbują rozwiązać problem u chirurga plastycznego, ale jest to kosztowne i niebezpieczne, niektórzy na siłowni, ale jest to trudne i wymaga wolnego czasu, a większość przyszłych Calineczek próbuje schudnąć poprzez diety. I chce taki znaleźć, żeby mógł się najeść do syta, smakować wyśmienicie, a przy tym schudnąć. To paradoks, ale takie diety istnieją. Jedną z nich jest dieta Dukana.
Dieta Dukana – opis i ogólne zasady
Zasada tego systemu żywienia jest całkiem wesoła: jedz tyle, ile chcesz - schudniesz! To prawda, nie wszystko z rzędu, ale niektóre produkty. Dieta podzielona jest na cztery etapy, z których każdy ma swój własny czas trwania i spełnia swoje własne zadanie.
Pierwszy etap, któremu pan Ducan nadał nazwę „Atak”, trwa od 2 do 7 dni (nie więcej niż dziesięć), w zależności od tego, ile kilogramów należy się pozbyć – średnio 3-4 dni. W tym czasie potrzeba od 1,5 do 4 kg. To bardzo ważny moment z psychologicznego punktu widzenia: widzisz, jak szybko tracisz wagę, co zmusza Cię do tego, aby nie zatrzymywać się i iść dalej. W diecie dominują pokarmy wyłącznie białkowe, które można spożywać bez ograniczeń. Jednak dla sprawnego funkcjonowania organizmu, w szczególności nerek i mózgu, niezwykle ważne są brakujące węglowodany i glukoza. Dlatego organizm, doświadczając głodu węglowodanów i będąc w stanie stresu, szuka wyjścia. I znajduje – rozbijając komórki tłuszczowe, syntetyzuje z nich potrzebne mu pierwiastki. Zatem przy odżywianiu białkowym warstwy tłuszczu na ciele szybko się zmniejszają.
Nie da się utrzymać organizmu na samym jedzeniu białkowym przez długi czas bez szkody dla zdrowia; potrzebuje minerałów, aminokwasów, pierwiastków śladowych i witamin. Dlatego począwszy od drugiej fazy diety – Rejsu, do diety wprowadzane są warzywa. Na tym etapie zmniejszają się również zapasy tłuszczu, choć nie tak szybko, jak podczas Ataku. Pożywienie dostarcza bardzo mało tłuszczu i węglowodanów; są przetwarzane i wydalane z organizmu, zanim zdążą zamienić się w złogi tłuszczu. Dlatego organizm, podobnie jak w pierwszym etapie, rozkłada nagromadzony tłuszcz, wydobywając potrzebne mu substancje. Średnio jeden kilogram „topi się” tygodniowo. Tym samym czas trwania etapu uzależniony jest od ilości dodatkowych kilogramów – im ich więcej, tym rejs trwa dłużej. Oznacza to, że jeśli chcesz schudnąć na przykład trzy kilogramy, będziesz musiał wybrać się na „rejs” na trzy tygodnie.
Podstępne w większości diet jest to, że po ich zakończeniu kilogramy utracone z takim trudem zaczynają wracać. Dlatego osiągnięte wyniki wymagają konsolidacji. Doktor Dukan przewidział ten moment i dlatego z chwilą osiągnięcia wymaganej wagi, a strzałka skali zatrzyma się na długo wyczekiwanej sylwetce, rozpoczyna się trzeci etap w systemie odżywiania, który nazywa się Konsolidacją. Ten etap to przejście od rygorystycznej diety do czasu, w którym będzie można obejść się bez ograniczeń dietetycznych. Słodycze, makarony, płatki zbożowe i sery wprowadza się stopniowo do diety w małych ilościach. Czas jego trwania jest również indywidualny i zależy od ilości utraconych kilogramów. Kalkulacja jest następująca: za jeden utracony kilogram – dziesięć dni Konsolidacji. Nietrudno policzyć, że jeśli na diecie schudnie się np. pięć kilogramów, to etap Utrwalenia będzie trwał prawie dwa miesiące – 50 dni.
Po ukończeniu trzeciego etapu rozpoczyna się faza końcowa – Stabilizacja. Monsieur Dukan zaleca kontynuowanie tego okresu tak długo, jak to możliwe, zwłaszcza że nie ma żadnych ograniczeń dietetycznych. Aby zapobiec przyrostowi masy ciała, wystarczy spełnić trzy warunki:
- codziennie chodzić na dwudziestominutowe spacery. Mogą to być wieczorne deptaki, droga do pracy, do sklepu, do lasu, gdziekolwiek. Najważniejsze jest chodzenie;
- Przeznacz jeden dzień w tygodniu na dietę białkową, czyli jedz jak w pierwszej fazie Ataku;
- Codziennie jedz 3 łyżki otrębów owsianych. Można z nich zrobić naleśniki, chleb, ciasteczka czy upiec babeczkę.
To wszystkie ograniczenia czwartej fazy. Nie wystarczy czuć się świetnie, mieć piękną sylwetkę i przyciągać zachwytu spojrzenia.
Jak oczyścić organizm z toksyn i odpadów podczas odchudzania.
Dietetycy uważają oczyszczanie za pomocą enterosorbentu Enterosgel za niezbędny krok w każdym programie odchudzania. Aktywnie absorbuje odpady i toksyny, które w dużych ilościach dostają się do organizmu podczas rozkładu złogów tłuszczu. Przy intensywnym rozkładaniu złogów tłuszczowych toksyny przedostają się do krwioobiegu, powodując zaostrzenie chorób przewlekłych, nudności i nieprzyjemny smak w ustach, zapalenie żołądka i zaburzenia stolca, matowość skóry z pojawieniem się trądziku i plam na niej. Ludzie błędnie uważają, że zjawiska te wiążą się ze zmniejszeniem spożycia kalorii, jednak tak naprawdę problemem są toksyny!
Ważne jest również, aby Enterosgel dobrze wypełniał żołądek, wywołując tym samym uczucie sytości, a jednocześnie wchłaniał nadmiar soku żołądkowego i enzymów. To neutralizuje ich drażniący wpływ na ściany żołądka, to znaczy utrata wagi nie zakończy się zapaleniem żołądka.
Dieta Dukana – jakie produkty można jeść?
Teraz dochodzimy do najciekawszego momentu. Co można jeść będąc na diecie? Każdy etap ma swoje własne produkty, ale istnieją punkty, które są takie same dla wszystkich faz:
- pić 1,5-2 litry wody dziennie (oprócz kawy i herbaty);
- dzienne spożycie otrębów owsianych (nie płatków) – w pierwszym etapie – 1,5 łyżki, w drugim – 2, w trzecim – 2,5, w czwartym – 3 łyżki. Otręby poprawiają motorykę jelit, obniżają poziom cholesterolu i usuwają toksyny. Jeśli zostaną przyjęte z jedzeniem, należy je popić szklanką lub dwiema wody (w przeciwnym razie nie będzie efektu).
W pierwszej fazie białkowej można jeść wszystkie rodzaje owoców morza, wołowinę, mięso drobiowe bez skóry (z wyjątkiem kaczki i gęsi), ozory wołowe, ryby, jajka (gotowane i surowe), chudą szynkę, niskotłuszczowy twarożek, mleko, produkty mleczne fermentowane i jogurty.
Produkty należy gotować bez dodatku tłuszczu tj. gotować w wodzie, na parze, grillować. Dozwolone są cytryny, sól, czosnek, cebula, ogórki kiszone, sól (ograniczona), substancje słodzące, guma do żucia (bez cukru). Napoje obejmują herbatę zieloną, czarną, ziołową, kawę (wszystkie bez cukru), wodę mineralną.
W drugim etapie białkowo-warzywnym do powyższych produktów dodaje się następujące produkty: dowolna kapusta, ogórki, szpinak, pomidory, seler, papryka, fasolka szparagowa, cukinia, szparagi. Dozwolone są paluszki krabowe (sześć do ośmiu sztuk dziennie), konserwy rybne (naturalne), 50 g wytrawnego wina, łyżka odtłuszczonego kakao, odrobina oliwy z oliwek (dosłownie kilka kropel). Na tym etapie, jeśli chcesz schudnąć mniej niż 10 kg, musisz naprzemiennie dni białkowe i białkowo-warzywne według następującego harmonogramu: co drugi dzień, trzy po trzeciej lub pięć po piątej. Jeśli zależy Ci na zgubieniu dziesięciu kilogramów lub więcej, zaleca się naprzemienne dni według schematu 5/5, czyli pięciodniowej diety białkowej – pięciodniowej diety białkowo-warzywnej.
W trzecim etapie, który utrwala wyniki, do produktów pierwszego i drugiego etapu dodaje się codziennie 100 g owoców (oprócz winogron, bananów, wiśni), trochę sera, chleb (2 kromki dziennie), adjika, ocet, sos sojowy, żelatynę, musztardę, przyprawy, do produktów pierwszego i drugiego etapu, 2 razy w tygodniu, jedną porcję - ziemniaki, ryż, fasola, makaron, groszek lub soczewica. Na tym etapie następuje przyjemna innowacja: raz w tygodniu (nie cały dzień, ale jeden posiłek) można sobie pozwolić na absolutnie wszystko, każdy produkt, niezależnie od kalorii i ilości węglowodanów. W trzeciej fazie poświęć jeden (dowolny) dzień w tygodniu wyłącznie na pokarmy białkowe, tak jak w Ataku.
Czwarty okres, jak wspomniano powyżej, nie ma żadnych ograniczeń, z wyjątkiem przestrzegania diety białkowej przez jeden dzień w tygodniu.
Dieta Dukana – jakich pokarmów nie należy jeść?
Przede wszystkim nie można jeść cukru, słodyczy i wypieków. W pierwszych trzech etapach wyklucz tłuste mięso, masło, mocne napoje i fast foody. Z trzeciego etapu dozwolone są zboża i inne produkty mączne i skrobiowe w ograniczonych ilościach. Niedozwolone są owoce zawierające węglowodany i kalorie - banany, winogrona i wiśnie.
Dieta Dukana – przykłady diet
System żywienia obejmuje trzy pełne posiłki – śniadanie, obiad, obiad oraz dwie przekąski w postaci drugiego śniadania i podwieczorek. To menu ma charakter przybliżony, zaleca się traktować je jako przewodnik, ale możesz porządkować i zmieniać produkty według własnych upodobań.
Etap 1 (białko) – Atak
Śniadanie:
- 2-3 jajka na twardo (opcjonalnie – omlet z mlekiem i ziołami, jajka w koszulce);
- kawałek szynki lub lekko solonej ryby;
- kawa lub jakakolwiek herbata.
Drugie śniadanie:
- jogurt i otręby (lub twarożek).
Obiad:
- gotowane chude mięso (lub pieczona ryba skropiona sokiem z cytryny lub kurczak z czosnkiem).
Popołudniowa przekąska:
- gotowana kalmary lub krewetki posypana przyprawami.
Kolacja:
- gotowany język (lub jagnięcina, królik) lub grillowana ryba;
- kefir.
Etap 2 (białkowo-warzywny) – Rejs
Śniadanie:
- omlet z pomidorami, papryką, ziołami;
- naleśniki z cukinii;
- twaróg;
- kawa z mlekiem.
Drugie śniadanie:
- jaja gotowane jakąkolwiek metodą inną niż smażenie na oleju;
Obiad:
- gotowana ryba (lub kurczak);
- sałatka z fasolki szparagowej, jajek, papryki i konserw rybnych, doprawiona jogurtem, posypana pieprzem.
Popołudniowa przekąska:
- gotowana pierś z kurczaka;
- sałatka jarzynowa doprawiona sokiem z cytryny;
- herbata zielona.
Kolacja:
- grillowane warzywa (pomidory, cukinia, bakłażan) lub duszona kapusta;
- gotowane mięso (ryba lub język);
- kefir.
Etap 3 – Konsolidacja
Śniadanie:
- serniki z wanilią (lub cynamonem) z kwaśną śmietaną;
- kawa, herbata.
Drugie śniadanie:
- owoce, jogurt.
Obiad:
- kotlety z kurczaka na parze;
- sałatka jarzynowa z kroplą oleju.
Popołudniowa przekąska:
- ser z chlebem (lub twaróg ze śmietaną).
Kolacja:
- krewetki (lub inne owoce morza) z ryżem lub makaronem i sosem sojowym.
Dieta Dukana – przykładowe jadłospisy
Przepis 1: Zupa z główką łososia
Składniki:
Do ataku:
Na 1 litr wody:
- głowa łososia – 1 szt.,
- cebula - 1 szt.,
- otręby - 1-2 łyżki. l.,
- sól, czarny pieprz, liść laurowy i przyprawy do smaku.
Metoda gotowania:
- Włóż głowę łososia do wody i zagotuj, usuń pianę.
- Zaraz potem na patelnię wrzucamy pokrojoną wcześniej w kostkę cebulę, sól do smaku, czarny pieprz, przyprawy i smażymy około 40 minut na małym ogniu (aby kości zaczęły łatwo odpadać).
- Po wyjęciu głowy z bulionu oddziel mięso ryby od ości i włóż je z powrotem do bulionu.
- Po zagotowaniu zawartości patelni dodać otręby, liść laurowy i natkę pietruszki; gdy ponownie się zagotuje, zdejmij zupę z kuchenki i pozostaw pod zamkniętą pokrywką na około 10 minut.
Dla Cruise'a
Otręby można zastąpić drobno posiekaną marchewką, papryką i różyczkami kalafiora (bez smażenia). Kalafior zagęści zupę i nada jej nowego smaku. Na ostatnim etapie możesz dodać plasterek cytryny, a także poeksperymentować z przyprawami.
Przepis 2: Delikatne piersi z kurczaka
Składniki:
- piersi z kurczaka – 1 kg;
- sos sojowy – 2 łyżki. l.;
- musztarda – 1 łyżka. l.;
- pieprz i sól do smaku.
Metoda gotowania:
- Piersi z kurczaka pokroić na małe kawałki.
- Marynatę przygotowujemy z sosu sojowego, musztardy, pieprzu i soli.
- Piersi kurczaka wymieszać z marynatą i pozostawić w lodówce na 8-10 godzin.
- Wyjmij z lodówki i piecz kawałki piersi w piekarniku przez około godzinę w średniej temperaturze.
Przepis 3: Lody musli
Składniki:
- mleko – 250 gr.;
- otręby owsiane – 2 łyżki. l.;
- substytut cukru - 3 łyżki. l.;
- jajka – 1 szt.;
- niskotłuszczowa śmietana – 30 gr.;
- ser miękki – 30 gr.;
- skórka z 1 pomarańczy, odrobina wanilii.
Metoda gotowania:
- Zagotuj mleko, dodaj wanilię, otręby i łyżkę zamiennika cukru, następnie gotuj na małym ogniu ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
- Po ubiciu jajka dodać je do masy z otrębami, następnie dobrze wymieszać i zdjąć z ognia.
- W misce wymieszaj śmietanę, ser i resztę zamiennika cukru ze skórką, dodaj wszystko do masy z otrębami.
- Po ostygnięciu tej mieszaniny przez około pół godziny, przelej wszystko do szklanek i włóż do zamrażarki, gdzie zostawiamy na 4 godziny, mieszając co godzinę.
Dieta Dukana – przydatne wskazówki i recenzje
Zarówno kobiety, jak i mężczyźni mogą stosować dietę Dukana bez uszczerbku dla zdrowia i głodu. Ale pomimo delikatnej diety, dieta ma pewne przeciwwskazania. U niektórych osób w fazie białkowej mogą wystąpić zaburzenia równowagi hormonalnej lub zaostrzenie chorób przewlekłych. Dlatego istnieją ograniczenia i przeciwwskazania.
Przeciwwskazania do diety Dukana
- dla kobiet w ciąży i karmiących piersią;
- dzieci poniżej 18 roku życia;
- na choroby układu sercowo-naczyniowego;
- w przypadku zaburzeń metabolicznych;
- na choroby żołądkowo-jelitowe, dnę moczanową, choroby wątroby i nerek;
- pod wpływem silnego stresu psychicznego.
Plusy diety Dukana
- najważniejsze: system działa – kilogramy znikają dość szybko i nie wracają;
- Nie odczuwasz ciągłego głodu. Może występować ochota na określone produkty spożywcze, ale nie może wystąpić głód, co jest bardzo ważne;
- Dieta jest bezpieczna, ponieważ podstawą systemu żywienia Dukana są produkty naturalne;
- podczas diety można nie tylko jeść, ale i smacznie zjeść, co szczególnie docenią smakosze;
- nie ma ograniczeń co do czasu jedzenia i jego ilości;
- Dietę łatwo jest stosować wszędzie: w pracy, w domu, nawet w restauracji czy kawiarni można zamówić dania dietetyczne.
Porady dietetyka
Większości dietom towarzyszy obsesyjne uczucie głodu, związane z ostrym ograniczeniem spożycia kalorii. To właśnie staje się najczęstszą przyczyną „załamania” - wcześniejszego zakończenia diety.
Komentarze
Jestem na tej diecie już prawie dwa tygodnie, waga stopniowo spada, schudłam 3 kg, co mnie bardzo cieszy, bo... przy prawidłowym odżywianiu waga długo się utrzymywała, teraz, widząc efekty, chcę to kontynuować i kontynuować, tym bardziej, że mam przykład przed oczami, jedna dobra koleżanka schudła 30 kg.
Schudłam 12 kg w 3 miesiące. Dziękuję Dukanie.
Super dieta, schudłam 7 kg w 1 tydzień. Na początku nie wierzyłem, ale kiedy spróbowałem, byłem po prostu oszołomiony.